Carmen Lúcia, aprendiz de chef 2

Começar a escrever um blog não é fácil para quem não tem o hábito de escrever e compartilhar esse texto com outras pessoas, mas vamos lá...É assim que se aprende!!!

Acredito que tenho como missão sendo “aprendiz de chef” em passar esse sentimento que tenho com a gastronomia.

Sou publicitária, atuo na área, e adoro o que faço, trabalho em uma grande editora..... Mas sempre adorei “inventar” coisas na cozinha, ir a bons restaurantes, experimentar o novo, degustar é a palavra, tudo isso é praticamente uma terapia para mim!

Depois de trabalhar na principal revista do segmento gastronômico, aí não teve jeito, fui buscar cursos para matar uma vontade de aprender de fato o que eu fazia na cozinha, ter conhecimento das técnicas de cozinhar, dos países, da história, saber realmente o que experimentei nos restaurantes, o que comi, além de aprimorar o ato de cozinhar para amigos, para família, e quem sabe até num futuro mais distante, porque não abrir um restaurante, um bistrô...

Já estou indo para o terceiro semestre da gastronomia, as aulas são diárias, é bem puxado, mas são fantásticas. As técnicas nos dão base de como cozinhar, e aprendemos a aguçar a criatividade, além de descobrir que a gastronomia é a única profissão que mexe com os cinco sentidos do homem (visão, tato, paladar, olfato e audição)...Pensem em quando comemos algo crocante..hehe..O nome disso é organolepticos.

O ritmo na cozinha também muito é frenético. Temos que ser ágeis, criativos, tudo com hora marcada, além de entregar a cozinha impecável no final da aula...rsrs existe uma rigidez do chefe quase que militar na cozinha, é uma ótima experiência para se disciplinar.

A Cultura é algo que evolve muito a gastronomia...Estou conhecendo pessoas fantásticas neste curso, pessoas com muita bagagem, que viajam muito, são conhecedores, mestres dessa arte que é a gastronomia.

Estarei aqui para passar minhas experiências gastronômicas, histórias engraçadas, como a que esqueceram de colocar o meu pão no forno para assar no dia da prova final do curso de panificação, histórias dos mestres/chefes fantásticos, Restaurantes legais, viagens, confrarias, um pouco de tudo que envolve a gastronomia!

Estou aqui como aprendiz de chef, passando um pouquinho do que aprendo a cada dia!!!

Carmen Lúcia Mello Silva

Publcitária, aprendiz de chef e agora...blogueira...